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四季豆炒肉丝

菜谱编号:253-835
四季豆炒肉丝是【~芥末~】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四季豆炒肉丝”。
四季豆炒肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口感不一样的家常菜

四季豆炒肉丝主厨:~芥末~

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
四季豆:250克瘦肉:250克
辅助料用量
蒜:少许味糖盐:适量
辣椒干:适量--

四季豆炒肉丝的做法步骤

  • 第五步:肉下锅炒至八九成熟后装起备用。
  • 第三步:斜刀把豆一条条切成丝。这步是这菜的口感的关键,直接切段口感比较粗纤维。
  • 第七步:豆的水份煸干后放入肉丝翻炒,炒匀、肉熟后放少许盐调味即可。PS:我家的不爱辣,故没放辣椒干,水份也没煸太干,但不影响口感,加辣椒干更香!
  • 第二步:淡盐水焯半分钟过冷河,这步可以让菜色一整天都翠绿的!
  • 第一步:四季豆去两头和边线,一条条捋洗干净。
  • 第六步:下油爆香蒜、辣椒干,倒入四季豆干煸。老广就水份多点时下肉丝,喜欢香口点就煸干点。
  • 第四步:瘦肉切丝,用生抽,白糖,盐各一匙,调匀腌十分钟,再用少许生粉抓匀。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:四季豆

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