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回锅肉

菜谱编号:253-889
回锅肉是【暖夫生活】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,作者提供了7张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“回锅肉”。
回锅肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

外边的菜馆里几乎都有这道菜,味道不尽相同。我喜欢吃那种肉切的薄薄的,炒的稍微干一点的,又香又辣,很下饭。我的微信公众号【暖夫生活】喜欢的朋友可以关注哦。一点也不腻的回锅肉,吃过的人才知道~

回锅肉主厨:暖夫生活

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
五花肉:500克青蒜:100克
辅助料用量
郫县豆瓣酱:2勺小米椒:4个
葱:适量姜:适量
蒜:适量芝麻:1勺
香叶:2片--

回锅肉的做法步骤

第二步:五花肉整块放进锅里煮至七八分熟,并切成薄片

回锅肉做法第二步骤

第三步:葱、姜、蒜、小米椒等爆香

回锅肉做法第三步骤

第六步:出锅前加青蒜和芝麻,简单翻她即可

回锅肉做法第六步骤

第七步:出锅快吃吧

回锅肉做法第七步骤

第一步:先准备好食材

回锅肉做法第一步骤

第四步:倒入五花肉翻她

回锅肉做法第四步骤

第五步:变色后加入郫县豆瓣酱翻她,别加太多,豆瓣酱很咸

回锅肉做法第五步骤
回锅肉做法技巧/窍门/补充说明:

豆瓣酱很咸,不要放太多,也不需要再放盐了
五花肉已经煮过了,不用再炒太长时间
豆瓣酱放的时间太早容易糊锅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的回锅肉。

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