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糖醋里脊

菜谱编号:254-011
糖醋里脊是【碎心鱼001】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单的家庭制作糖醋里脊

糖醋里脊主厨:碎心鱼001

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉里脊:250克--
辅助料用量
料酒:适量鸡蛋:一个
生抽:适量葱:适量
花椒面:适量淀粉:适量
盐:适量面粉:适量
姜:适量蒜:适量

糖醋里脊的做法步骤

  • 第七步:放入炸好的肉段,中火炒制,番茄酱包裹上肉段即可!
  • 第四步:锅内放油,油热后开小火,放入挂好面糊的肉段炸,此时一直小火,肉段金黄色以后捞出。(我是少放油,分次炸好肉段)再把火开最大,把所有肉段放过油,这样炸出的外焦里嫩。忘记拍照找的图片!
  • 第五步:葱姜蒜切末,把剩余的油倒出,锅内留底油,放入葱姜蒜末小火翻炒出香味。
  • 第六步:再放入番茄酱,糖,醋,翻炒出香味(此时均小火,糖醋根据自己口味适当放,我个人经验番茄酱牌子不同要加的糖醋也不同,利民番茄酱稍甜,亨氏稍酸,做的时候可以尝着放糖和醋)此时均小点火!
  • 第一步:里脊肉顺肉纹理竖切小段
  • 第三步:制作面糊:鸡蛋一个加面,加淀粉,加少量盐和花椒面,水调制成面糊(面糊刚刚挂住肉段即可),这步忘记拍照了,网上找的图片!
  • 第二步:肉段用花椒面、盐、生抽,料酒腌制十分钟
  • 第八步:成品图,今天做的口味还算可以!
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:里脊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋里脊。

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