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糖醋里脊

菜谱编号:254-250
糖醋里脊是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
糖醋里脊
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
里脊肉:200克酱:适量
胡萝卜:半个小葱:适量
辅助料用量
料酒:1勺醋:4勺
糖:3勺盐:2克
淀粉:适量生抽:2勺

糖醋里脊的做法步骤

  • 第六步:然后倒入调好的酸甜汁 小火 不断搅拌
  • 第二步:加入一点点的盐、适量淀粉和水 抓匀 我用的是地瓜粉 没有总玉米淀粉、面粉也是可以的
  • 第三步:锅里倒油 油温5成热左右就可以下肉片 慢慢炸的 炸熟就行 没啥要求
  • 第十一步:成品 超级下饭的 喜欢吃酸甜口的 这道菜简直就是零食??????????????哈哈哈
  • 第七步:再倒入适量腌肉片剩下的水淀粉(适当加点水调匀) 不断搅拌至汤汁粘稠
  • 第十步:成品
  • 第五步:把炸肉片的油倒出 留一点点底油 下姜丝和葱白炒香
  • 第一步:里脊肉 买回来 按你喜欢的大小 切片
  • 第四步:慢慢炸肉的时候把其他材料准备好:胡萝卜、姜、葱切丝 酸甜酱调好:一勺料酒 两勺酱油 三勺糖 四勺醋 五勺水 跳好备用
  • 第八步:下肉片、胡萝卜丝~葱 翻炒一两分钟至肉片均匀裹上酸甜汁即可出锅咯!
  • 第九步:成品 酸甜可口 里脊肉被淀粉包裹住炸了以后也很嫩滑 很有嚼劲但是又不难咬
  • 糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明:

    1步骤二也可以不加盐后面的酱汁会够味的
    2酱油用生抽颜色就比较淡老抽颜色重我这个是一勺半生抽加半勺老抽颜色会有点重。建议用生抽就可以了
    3胡萝卜丝也可以用黄瓜丝代替或者炸肉片时顺便炸个土豆块一起糖醋搭配起来也不错!
    色泽和酸甜口感多做一两次就会拿捏比较准了毕竟每个人口味和审美有差异……

    菜谱标签:热菜
    相关食材:里脊

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糖醋里脊。

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