第五步：梅菜盛入盘中，切好的五花肉摆放在梅菜上即可。
第二步：锅中依次放入切好的梅菜，葱，姜，大料，桂皮，冰糖，五花肉（肉皮朝下），料酒，柱候酱，老抽，水放入锅中，加盐；
第四步：烹饪结束后，将五花肉盛出切片；
第一步：梅菜清水泡一晚上，清水洗净后，切2厘米长的段；
第三步：盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能；
梅菜扣肉——捷赛私房菜
梅菜扣肉——捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉——捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
梅干菜扣肉是广东惠州的汉族客家特色菜肴。“梅干菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨，两位厨师学成返回后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。传统的烹饪比较复杂，现在用捷赛自动烹饪锅在家也能做出地道的梅菜扣肉了。一起来看看吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 梅菜：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：3克 | 葱：3段 |
| 大料：1个 | 老抽：10毫升 |
| 桂皮：1段 | 姜：2片 |
| 柱候酱：20克 | 料酒：10毫升 |
| 生抽：5毫升 | 水：1200毫升 |
| 冰糖：15克 | -- |
梅菜扣肉——捷赛私房菜的做法步骤
梅菜扣肉——捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·五花肉先焖熟后再切片；
2·肉皮一定朝下码放。