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【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧

菜谱编号:025-428
【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧”。
【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道蜜汁叉烧外形艳丽,引人胃口大开。口感鲜嫩可口,肉质鲜嫩多汁,内部纤维不柴,香而不腻。入口带香甜。

【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧主厨:小楼一夜听春雨

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
瘦猪肉:500克--
辅助料用量
生姜:10克生葱头:1只
花生油:适量--
调味料用量
叉烧酱:4大汤匙--

【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧的做法步骤

  • 第一步:将梅条肉分切成三块,放入花生油、拍碎的姜块和葱头及叉烧酱。
  • 第二步:将各种腌料拌匀。腌两个小时以上,期间要翻拌几次。
  • 第三步:腌够两小时以上后,用保鲜膜包住,放入冰箱腌制一天至两天。
  • 第五步:烤箱220度预热5分钟,放入肉块上下火加加热循环风220度烤20分钟。
  • 第四步:腌够时间,肉块够入味后取出解冻并放烤网上滤干汁液。
  • 第七步:取出叉烧,稍晾凉。
  • 第八步:将叉烧块切片即可食用。
  • 第六步:烤够20分钟后,将肉块翻面。再刷一遍腌汁,继续烤20分钟。取出刷蜜糖烤5分钟即可。
  • 【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧做法技巧/窍门/补充说明:

    做蜜汁叉烧腌制一天至两天可入味得刚刚好,如有时间尽量腌制过一天以上。喜欢吃稍肥点的可以用五花肉来烤。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【飞禽走兽】香浓蜜汁叉烧。

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