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南煎肉饼

菜谱编号:371-337
南煎肉饼是【薇_1985】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南煎肉饼”。
南煎肉饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉馅:适量--
辅助料用量
胡萝卜片:适量葱片:适量
姜片:适量--

南煎肉饼的做法步骤

  • 第十八步:再加适量矿泉水。
  • 第十九步:将丸子倒入锅中。
  • 第四步:加入盐。
  • 第十七步:加入味素。
  • 第十三步:锅内放底油放入辅料炝锅。
  • 第九步:一边用手勺将丸子压扁。
  • 第五步:倒入色拉油使肉馅表面封层,不搅拌。
  • 第二十二步:手勺加入适量明油增亮。
  • 第二十三步:盛盘出锅,不超盘边线摆放。
  • 第十五步:加入少量酱油。
  • 第十二步:胡萝卜、葱姜切片。
  • 第十四步:加入少量水。
  • 第一步:将茄盒肉馅加入适量干面粉。
  • 第八步:煎制过程需不断加入明油,在每个丸子之间。
  • 第六步:烧热油锅。
  • 第二十步:盖盖大火烧开后改小火,使汤汁沁入肉丸内入味。
  • 第十步:一面煎至金黄色后翻面。
  • 第十六步:加入盐。
  • 第十一步:两面都煎好后先盛入盘中备用。
  • 第三步:加入十三香。
  • 第二步:撒入适量淀粉。
  • 第七步:将肉馅取成丸形放入锅内。
  • 第二十一步:待丸子微透后,调入适量水淀粉收汁。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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