蚝油煎肝
蚝油煎肝是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油煎肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由于有鸡蛋清腌过，用水淀粉勾欠这份煎肝外煎里嫩，保持了猪肝的水分，十分可口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋清：1只 | 玉米淀粉：适量 |
| 蒜瓣：2片 | 姜片：1片 |
| 香葱：3棵 | -- |
| 调味料用量 | |
| 蚝油：适量 | 生抽：适量 |
| 花生油：适量 | -- |
蚝油煎肝的做法步骤
蚝油煎肝做法技巧/窍门/补充说明：
猪肝用鸡蛋清腌制会保持猪肝的嫩滑。
相关食材：蚝油