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鲜嫩清烤平鱼

菜谱编号:254-337
鲜嫩清烤平鱼是【wenny_月月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜嫩清烤平鱼”。
鲜嫩清烤平鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海鲜吃不腻,这个季节吃海鲜又鲜又美味,月月这次带来的是【鲜嫩清烤平鱼】

鲜嫩清烤平鱼主厨:wenny_月月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
平鱼:100克香菇:30克
生姜:10克生菜:3克
鸡精:2克酱油:5克
辅助料用量
虾米:10克玉米粒:5克
葱:5克糖:1克
盐:3克料酒:7克

鲜嫩清烤平鱼的做法步骤

  • 第八步:烤箱设置150°,15分钟,启动。
  • 第三步:虾米冷水快速冲洗一遍。
  • 第六步:预热完成开烤
  • 第二步:香菇干冷水浸泡5分钟即可。
  • 第九步:时间到即可完成。
  • 第四步:把解冻后的平鱼放在烤盘上。撒上香菇干,虾米,玉米粒配料。表面加入盐、鸡精、辣椒调味。表面加入料酒、酱油、生姜等去腥。
  • 第七步:把调味好的平鱼放入预热完成的烤箱中。
  • 第五步:烤箱预热8分钟,120°。
  • 第一步:把冰冻的平鱼解冻后备用。
  • 鲜嫩清烤平鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    月月小贴士:
    1,去腥的调味料可以多放点,鲜味更浓郁。
    2,若不喜欢葱和生姜的亲,可以先用生姜和葱的水过一遍平鱼后再烤,同样能起到去腥的作用。

    相关食材:平鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鲜嫩清烤平鱼。

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