烧平鱼
烧平鱼是【宝妈小厨·】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ 烧平鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
平鱼，海鱼的一种，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，肉嫩刺又很少，深受老人和孩子的喜爱，最主要的是它特别好收拾，深受主妇们的喜爱。
这次的平鱼我是买的鲜的，还真是贵呀，两条就好几十，不过呢，这鱼给孩子吃是最合适不过了，我家宝5岁多，一条鱼一顿都能吃完，再搭配点小青菜，这营养也是足足的！
孩子比较喜欢吃香香的，今天宝妈就把平鱼用来烧着吃，味道特别的好，咸鲜中带点微甜，小朋友一口接一口的停不下来，直呼好吃，虽然卖相不咋地，但是小家伙是真给面子啊········。这个烧鱼的做法我是跟公公学的，我怀孕的时候公公经常做给我吃，他是天津人，如果老人家还在的话都90多岁了，草鱼、鲤鱼等用这个方法烧都非常棒，我们现在都学会了这个做法，这也是一种家菜的传承吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 平鱼：185克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：10克 | 酱油：半汤匙 |
| 料酒：1汤匙 | 盐：3克 |
| 姜：2片 | 大葱：1小段 |
| 大蒜：2瓣 | 八角：1个 |
| 花椒：10粒 | 米醋：12克 |
| 植物油：适量 | 开水：适量 |
烧平鱼的做法步骤
烧平鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1不用担心加米醋发酸，在盖盖子烹的过程中会挥发、去腥
2加入白糖会中和少许的醋酸味，更能挑起食欲
相关食材：平鱼