豉香平鱼
豉香平鱼是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香平鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆豉蒸平鱼，绝对的偷懒快手菜，特别适合新手下厨，绝对零失败，且非常美味下饭。肉鲜美、豉香浓郁，赶快动手试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 平鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青辣椒：适量 | 红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 豆豉：2勺 | 酱油：2勺 |
| 白糖：半勺 | 料酒：1勺 |
| 胡椒粉：少许 | 食用油：2勺 |
| 葱花：适量 | 姜末：适量 |
| 蒜末：适量 | -- |
豉香平鱼的做法步骤
豉香平鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
2、平鱼要买色泽白亮的才好，黑鲳鱼不好吃。食用前再撒少许葱花会使菜外观更好。
3、用小包的干豆豉蒸鱼比较香。干豆豉洗净即可，不要泡水，以免香味流失。
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