南瓜花朵面包
南瓜花朵面包是【水尝无华】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花朵面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦耽便溏、糖尿并蛔虫等病症。(据百度)
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜泥:100克 | 玉米油:22克 |
鸡蛋:44克 | 盐:3克 |
辅助料用量 | |
高粉:400克 | 牛奶:120克 |
白糖:40克 | 酵母:4克 |
南瓜花朵面包的做法步骤
南瓜花朵面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·盐、白糖对角放,酵母不要直接接触盐和白糖。
2·没有厨师机,也可以用面包机揉面或者用手揉、摔。
3·南瓜含水量不一样,液体量灵活掌握(一定要学会看面团状态自己灵活调整)。
4·为了防止搅拌时面粉不乱飞舞,我一般先把原料用筷子搅成面絮,再放厨师机(面包机)内,就干净多了。
5·厨师机(面包机)功率、档位不一样,可根据面团出膜情况决定和面时间。
6·请根据自家烤箱脾气灵活选择温度、时间。
7·面团大小、烤箱温差等多种因素决定烤制时间,判别方式:一是闻见有浓郁的面包味,二是看面包上色情况,三是用手按下迅速反弹恢复原样就熟了。