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南瓜奶棒面包

菜谱编号：360-411

南瓜奶棒面包是【饭团仔麻麻】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜奶棒面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在原味的面团里加入了营养的南瓜泥，不仅增加了色泽还增加了口感，超级棒！！！

南瓜奶棒面包主厨：饭团仔麻麻

第七步：把发酵好的面团取出，用手压几下排气。

第十二步：最后，放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度85%，烘烤50分钟。

第二步：将除盐和黄油外，把主面团的其它材料放入厨师机，先慢速搅拌。

第十三步：发酵完毕，在面包表面刷上一层蛋液。

第十四步：烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤15分钟。表面金黄即可出炉。

第十一步：按照这个方法，把剩余的面团全部做好码入烤盘。

第三步：搅拌到光滑成团的扩展阶段，包入盐和软化好的黄油。

第五步：将面团搓圆放入碗里，发酵膨胀到原体积两倍大。

第八步：将面团分割成9个50克的小面团，分别搓圆并醒发10分钟。

第一步：提前把南蒸熟，碾成南瓜泥。

第九步：取一个醒发好的小面团压扁，用擀面杖擀开成长条形。

第十步：然后，从侧面卷起来，收口捏紧。

第四步：再次启动揉面，使黄油完全吸收大约20分钟，面团成光滑状拉出手套膜即可。

第十五步：成品。

第六步：手指戳一个洞，不回缩不回塌即表示发酵完成。

第十六步：成品。

南瓜奶棒面包做法技巧/窍门/补充说明：

1、面团一定要揉出手套膜，做出来的面包组织才会好。
2、面团发酵的时候要充分，注意一发二发的时间跟温度、湿度。

菜谱标签：烘焙高颜值

相关食材：南瓜面包

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