芙蓉鸡片
芙蓉鸡片是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉鸡片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芙蓉鸡片，是一道非常美味可口传统名菜，鲁菜、淮扬菜、川菜、湘菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法。鸡片洁白如娇嫩芙蓉，配上红绿辣椒，使成菜清新、妍丽，入口柔软细微鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：450克 | 青红椒：50克 |
| 蛋清：80克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：5克 | 蒜：8克 |
| 盐：3克 | 料酒：2汤匙 |
| 淀粉：适量 | -- |
芙蓉鸡片的做法步骤
芙蓉鸡片做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸至鸡肉片时油温一定要低，尽量不要上色。
2、蛋清一定要完全打发再加淀粉。
3、鸡肉一次要炸熟，烧制时间不宜过长。