第九步：捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液
第八步：备淀粉 鸡蛋
第十一步：轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠
第十四步：炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油
第七步：拌匀腌制20分钟入味
第十步：放入面包糠
第二步：用刀拍几下使鸡脯肉松散
第十三步：保持小火，用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀
第四步：调入料酒
第六步：放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片
第三步：鸡脯肉切成丁
第五步：放盐
第一步：备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片
第十二步：鸡丁入六成热的油锅炸制
炸鸡米花
炸鸡米花是【英英菜谱】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡米花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜嫩酥香
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡脯肉：一块 | 面包糠：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：适量 | 生抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 蛋清：半只 | 盐：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
炸鸡米花的做法步骤
炸鸡米花做法技巧/窍门/补充说明：
喜食辣的朋友可在鸡丁中调入少量的辣子面
火候不宜大，以免肉丁内部夹生表皮糊