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炸鸡米花

菜谱编号:254-647
炸鸡米花是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸鸡米花”。
炸鸡米花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲜嫩酥香

炸鸡米花主厨:英英菜谱

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脯肉:一块面包糠:适量
淀粉:适量--
辅助料用量
料酒:适量生抽:适量
五香粉:适量胡椒粉:适量
蛋清:半只盐:适量
植物油:适量--

炸鸡米花的做法步骤

第九步:捡出鸡丁中的葱姜 放淀粉 倒入半只蛋液

炸鸡米花做法第九步骤

第八步:备淀粉 鸡蛋

炸鸡米花做法第八步骤

第十一步:轻轻晃动盘子让鸡丁沾满面包糠

炸鸡米花做法第十一步骤

第十四步:炸成金黄色鸡肉成熟后捞出控油

炸鸡米花做法第十四步骤

第七步:拌匀腌制20分钟入味

炸鸡米花做法第七步骤

第十步:放入面包糠

炸鸡米花做法第十步骤

第二步:用刀拍几下使鸡脯肉松散

炸鸡米花做法第二步骤

第十三步:保持小火,用长筷子轻轻翻动 使其受热均匀

炸鸡米花做法第十三步骤

第四步:调入料酒

炸鸡米花做法第四步骤

第六步:放生抽 五香粉 胡椒粉 葱段姜片

炸鸡米花做法第六步骤

第三步:鸡脯肉切成丁

炸鸡米花做法第三步骤

第五步:放盐

炸鸡米花做法第五步骤

第一步:备鸡脯肉 面包糠 葱段姜片

炸鸡米花做法第一步骤

第十二步:鸡丁入六成热的油锅炸制

炸鸡米花做法第十二步骤
炸鸡米花做法技巧/窍门/补充说明:

喜食辣的朋友可在鸡丁中调入少量的辣子面
火候不宜大,以免肉丁内部夹生表皮糊

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸鸡米花。

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