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熬猪油

菜谱编号:254-687
熬猪油是【@那时花开@】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“熬猪油”。
熬猪油

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还记得小时候妈妈熬猪油的情景么?守在炉边闻着猪油香,其实就是在等着油渣出锅,看着妈妈撒点精盐或少许白糖在油渣上,小手早就伸到碗里了~烫也不怕,就怕少吃了那香香的油渣。

那天发了话题美天的亲都问我油渣的去向。得知丢弃后都说我浪费,说做饺子馅,下面条,炒青菜都好吃。感兴趣的亲可以试试啊!

熬猪油主厨:@那时花开@

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪板油:1250--
辅助料用量
水:适量--

熬猪油的做法步骤

  • 第二步:把板油洗净切成小块,全部切好放入锅中再倒入适量的水(妈妈的动作挺快回家板油都在锅里熬着了)
  • 第十步:晾凉后放冰箱冷藏(妈妈说以前要放一点点盐延长保存期)
  • 第六步:出了油就用勺子舀出来。
  • 第五步:用锅铲翻动时,我把火关了(怕蹦油)
  • 第一步:要买这样的猪板油(不是五花肉或肥肉),
  • 第七步:直到炼出油渣。
  • 第十一步:成品欣赏~
  • 第四步:要盖上锅盖(这时要小心了有点蹦油)
  • 第九步:看看热呼呼的猪油挺清澈吧!
  • 第三步:水慢慢烧干了开始出油了,大火转小火熬(用锅铲翻动下以免沾锅糊底)
  • 第八步:最后的油渣过筛压一压还会出油的,不要浪费了(这样的猪油炒小青菜或煮面条给点)
  • 熬猪油做法技巧/窍门/补充说明:

    大火熬干水份转小火熬出油。

    相关食材:猪油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的熬猪油。

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