第二步:切块。
第六步:晾凉。
第七步:冷藏至凝固。
第四步:转小火慢慢熬,熬至油渣缩小成金黄色。
第一步:猪板油洗净。
第五步:撇出猪油,过滤一下。
第三步:放入锅中,加水,大火熬至出油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪油通常是指从猪板油中提炼出的,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体。
一碗简单的猪油拌饭,常常能使挑剔的美食家也潸然泪下。
对于中国人来说,儿时的那一罐白花花的猪油,简直是不可多得的美味,无论是米饭、面条、白粥、馄饨……只要加一勺猪油,就能产生神奇的魔法。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪板油:500克 | -- |
辅助料用量 | |
凉水:100毫升 | -- |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的怎样熬猪油。
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