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椰奶芋圆

菜谱编号:254-744
椰奶芋圆是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰奶芋圆”。
椰奶芋圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋分已过,最近“秋燥”的症状开始来袭,鼻咽不适、皮肤干燥,除了注意多吃蔬菜外,有时间也煮点糖水润润喉咙。最近,常做的就是红豆芋圆糖水,一次性做了好多芋圆冷冻保存。说是芋圆,其实更确切的是紫薯圆和南瓜圆,因为芋头没买到。周末,闺女说要吃椰奶芋圆,同样soeasy,红豆糖水换成椰奶就好了。

椰奶芋圆主厨:温暖sunny

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:适量紫薯:适量
木薯粉:适量--
辅助料用量
椰浆:适量牛奶:适量
炼乳:适量蜜红豆:适量

椰奶芋圆的做法步骤

  • 第四步:加入适量木薯粉揉成面团。
  • 第十一步:取牛奶一包,加入适量椰浆搅拌均匀。
  • 第一步:紫薯去皮切片。
  • 第九步:锅内烧开水,放入芋圆煮至芋圆浮上水面。
  • 第七步:将紫薯面团搓成条状。
  • 第十二步:在椰奶中加入适量炼乳调味。
  • 第十四步:加入适量蜜红豆。
  • 第五步:南瓜切片蒸熟后压成泥,滤去多余水分。
  • 第十三步:将煮好的芋圆放入椰奶中。
  • 第十步:将煮熟的芋圆捞出用纯净水浸泡一下后控干水分。
  • 第二步:锅内烧开水,将紫薯蒸熟。
  • 第六步:加入适量木薯粉揉成面团。
  • 第三步:用勺背将蒸熟的紫薯碾成泥
  • 第八步:用刀将紫薯条切成小段。同样方法做好南瓜圆。
  • 椰奶芋圆做法技巧/窍门/补充说明:

    木薯粉的用量根据紫薯和南瓜的量调整,紫薯圆所用的木薯粉约为紫薯泥的四分之三南瓜蒸熟后水分比较多,木薯粉量要增加一些。可以一次性多制作一些圆子,分份冷冻保存,想吃的时候直接煮就可以了。

    相关食材:椰奶

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