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电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕

菜谱编号：254-971

电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕是【芋儿烘焙】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款电饭煲版的戚风蛋糕，但是成品出乎意料的好！明明做的是戚风蛋糕但是却完完全全的一种轻乳酪蛋糕的外形以及口感。细腻绵软，入口即化。这就是苏泊尔电饭煲不同于普通烤箱的缘故吧。烤箱考出来的戚风蛋糕偏干，这个电饭煲版的蛋糕很润，但是一点不显得湿。大家快试试吧。”

电饭煲版蔓越莓戚风蛋糕主厨：芋儿烘焙

第二十四步：成品欣赏。

第七步：将蛋黄分次加入。

第二十五步：成品欣赏。

第八步：电饭煲插电源，点击开始，预热。

第十六步：选择标准煮饭功能，点击开始。

第一步：8寸戚风蛋糕材料准备。

第十七步：50分钟的时候，电饭煲出现倒计时14分钟，这时候，你用牙签插入蛋糕里面检查一下，如果提起牙签，牙签上有粘连物，就还未好，如果牙签很干净，就是蛋糕已经好了。我最后烤到剩余6分钟的时候断电，取出内胆。

第二十一步：成品欣赏。

第二十步：成品欣赏。

第三步：将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。

第九步：陶瓷内胆抹黄油备用。

第十一步：分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

第十三步：再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。

第二十六步：成品欣赏。

第十八步：成品欣赏。

第二十二步：成品欣赏。

第十步：蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至现鱼眼泡状。

第十九步：成品欣赏。

第十五步：将内胆放入电饭煲里面，用不同的力度撒入蔓越莓干。

第十二步：取少部分蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻版均匀。

第五步：打至糖融化，颜色变浅。

第二十三步：成品欣赏。

第六步：筛入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均匀。

第二步：蔓越莓干放朗姆酒里泡软，切成小块。

第四步：牛奶，色拉油，20克细砂糖放一个碗里，用手动打蛋器搅打。

第十四步：将面糊倒入陶瓷内胆里面，轻轻震几下，除去气泡。

菜谱标签：烘焙

相关食材：蔓越莓

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