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香菇扒菜胆

菜谱编号:255-183
香菇扒菜胆是【祯祯宝贝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇扒菜胆”。
香菇扒菜胆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
香菇:200克蒜:10克
胡萝卜:5克油菜:300克
辅助料用量
淀粉:1勺糖:0·3匙
玉米油:0·5匙盐:1匙
味精:0·3匙--

香菇扒菜胆的做法步骤

  • 第五步:油菜摘除杂质在水中浸泡10分钟左右洗净备用
  • 第十二步:再放入香菇翻炒
  • 第二十二步:非常适合家宴或朋友聚会的一道美味
  • 第六步:锅中烧开水将油菜焯水时间不要过长油菜变色即可捞出
  • 第十五步:将香菇摆入油菜中间
  • 第一步:在市场上买的新鲜的香菇肉质特别饱满今天要做个清新爽口的美味
  • 第四步:焯好后立即放入冷水中冲凉浸泡一会儿后清洗干净沥干水份备用
  • 第十八步:胡萝卜切成薄片用摸具压出梅花形摆在油菜上做装饰
  • 第十四步:将炒好的油菜摆入盘中
  • 第十六步:锅中倒入适量清水烧开放入适量盐、糖、味精调味撒上剩余蒜末最后用水淀粉勾芡即可
  • 第十九步:非常适合在减肥期间的美眉或者三高的亲们食用
  • 第八步:油菜沥干水份备用
  • 第三步:香菇焯水既去异味又杀菌
  • 第七步:焯好的油菜立即放入冷水中冲凉
  • 第二步:香菇去蒂剪掉根部清洗干净锅中烧开水放入香菇焯熟
  • 第十步:锅中倒入适量底油加热放入三分之一蒜末爆香
  • 第二十一步:看着晶莹剔透的香菇扒油菜一直在咽口水噢
  • 第十七步:勾的芡汁均匀的淋在香菇和油菜上
  • 第十三步:放入盐快速翻炒均匀入味
  • 第二十步:香菇扒菜胆非常清新爽口
  • 第十一步:放入油菜大火快速翻炒
  • 第九步:蒜拍成蒜末蒜可以多多准备一些它可以提味
  • 香菇扒菜胆做法技巧/窍门/补充说明:

    香菇的营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、B族维生素、维生素A、维生素D、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、磷、镁、锌、硒等多种营养素。此外,香菇中还含有7种氨基酸,30多种酶以及麦角甾醇、甘露醇、海藻糖、糖原、戊聚糖等营养物质。香菇具有促进机体新陈代谢,增强人体免疫力,降低血压、血脂,防癌抗癌等功效,还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等有治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等疾病的调治。民间常用来香菇来诱发痘疮、麻疹,使体内毒素表出体外;还用来治头痛、头晕等病症。

    相关食材:香菇

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