第四步:麻椒在烧热的干锅中烧熟,稍变色有香味儿就可
第五步:烧熟的麻椒用捣蒜缸捣成粉(也可以事先多捣些密封好备用)现捣也不耽误時间,很快。
第三步:切小块儿备用
第六步:锅中底油开后加郫县豆瓣酱和豆豉爆她,再加辣椒面她出红油色加少许酱油
第一步:豆腐一块儿
第二步:切开,水开后下锅煮半分钟
第九步:加淀粉水收汁,同時洒些麻椒粉
第十步:成品出锅,喜欢麻辣口味的可在装盘后再撒些麻椒粉
第八步:下豆腐块儿烧一小会儿入味儿
第七步:然后把葱花蒜末加里再添水,以能没过豆腐的量就行
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻辣鲜香,这是素做比较省时的,也可以剁些牛肉馅、猪肉馅在爆炒料时加入,就更香浓。荤素做法随自己喜欢了。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:一块 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:适量 | 葱花:适量 |
麻椒:适量 | 郫县豆瓣酱:适量 |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
蒜末:适量 | 豆豉:适量 |
第四步:麻椒在烧热的干锅中烧熟,稍变色有香味儿就可
第五步:烧熟的麻椒用捣蒜缸捣成粉(也可以事先多捣些密封好备用)现捣也不耽误時间,很快。
第三步:切小块儿备用
第六步:锅中底油开后加郫县豆瓣酱和豆豉爆她,再加辣椒面她出红油色加少许酱油
第一步:豆腐一块儿
第二步:切开,水开后下锅煮半分钟
第九步:加淀粉水收汁,同時洒些麻椒粉
第十步:成品出锅,喜欢麻辣口味的可在装盘后再撒些麻椒粉
第八步:下豆腐块儿烧一小会儿入味儿
第七步:然后把葱花蒜末加里再添水,以能没过豆腐的量就行
辅料可以变化,味道会随着辅料的不同有味觉上的小变化,比如加肉末的会更香浓,辅料加青蒜、胡萝卜末、等味道会更鲜等等,麻辣是主导~~
麻辣豆腐菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【??美神仙】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣豆腐。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜