当前位置:首页 > 菜谱大全 > 干捞粉丝

干捞粉丝

菜谱编号:255-446
干捞粉丝是【烟龙粉丝】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干捞粉丝”。
干捞粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干捞粉丝主要流行于湖南,在全国各地都能见到这个菜式的不同版本,是一款很受欢迎的菜。

干捞粉丝主厨:烟龙粉丝

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
粉丝:100克鸡蛋:2个
绿豆芽:200克--
辅助料用量
XO酱:1匙葱:适量
姜:适量盐:适量
香菜:适量--

干捞粉丝的做法步骤

  • 第四步:泡好的粉丝切成合适的尺寸,备用
  • 第九步:加入泡好的粉丝,转小火翻炒
  • 第十步:翻炒均匀
  • 第十三步:出锅前加入香菜
  • 第十一步:加入炒好的鸡蛋,继续翻炒
  • 第二步:准备好各种原料
  • 第三步:粉丝要提前泡好
  • 第七步:葱、姜爆锅
  • 第六步:鸡蛋先炒熟备用
  • 第八步:加入XO酱(或鹅肝酱、香菇酱)炒香
  • 第五步:鸡蛋打散
  • 第十二步:加入豆芽,继续翻炒
  • 第一步:干捞粉丝最大的特点是“干”,加工过程中不加水,粉丝充分吸收各种辅料和调味料的鲜香,形成独特口感
  • 第十四步:出锅
  • 干捞粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

    粉丝要选用质量好的龙口粉丝,做出来成品才会有Q爽的口感。
    粉丝泡发时一般用冷水泡5-10分钟;但有的龙口粉丝需用开水烫10分钟,时间要根据粉丝质量等级调整,
    可根据口味需要,加入豆瓣酱或其它调味料

    菜谱标签:热菜
    相关食材:粉丝

    干捞粉丝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【烟龙粉丝】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干捞粉丝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜