肉末粉丝煲
肉末粉丝煲是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末粉丝煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
从网上学了肉末粉丝煲的菜谱,自己变通一下,尽量一煲完成,也挺方便美味,还保温呢。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:干煸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
肉末:100克 | 粉丝:1扎 |
辅助料用量 | |
蒜茸:1/2大匙 | 姜茸:1/2大匙 |
红椒末:1大匙 | 橙椒末:1大匙 |
青椒末:1大匙 | 葱白粒:1大匙 |
葱绿粒:3大匙 | -- |
肉末粉丝煲的做法步骤
肉末粉丝煲做法技巧/窍门/补充说明:
1、因找到的辣椒不辣,加了辣椒屑,如果找到辣的青椒或红椒,辣椒屑应免去,其实有红椒和青椒就够了,因为冰箱有橙色椒,就顺手加了1枚。
2、炒肉后应加热水,因煲底正热,加冷水的话,一冷一热,煲会裂开,菜就玩完了,而且加热水会让肉出味快。
3、提到炒肉酱,组成再写一遍,是由由米酒1大匙、胡椒粉2小匙,生抽3大匙、甜面酱3大匙,柱侯酱1小匙,白糖1小匙组成,原配方没有柱侯酱一说,是自己想当然加进去的,酱汁这些东西也不是一成不变,自己可以重新组合一下,多尝试多实践。
答配菜谱:肉末与粉丝的做法