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抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！

菜谱编号：255-635

抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！是【thislily】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天渐渐凉了，却忽然想吃碗凉粉了。趁着夏天走得还不远，赶紧来一碗吧！

抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！主厨：thislily

第三步：冷却一两个小时，凉粉已经成型。倒扣出来。

第一步：豌豆淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中。我为了过后好入味，还往里面加了点盐。

第五步：根据个人口味，添加所有辅料，搅拌均匀，一碗自制凉粉大功告成。

第四步：切成条状，放入盘中。

第二步：小火慢煮，其间用筷子不断搅拌。煮至淀粉水成半透明糊状，立即倒入模具中。

抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧！做法技巧/窍门/补充说明：

1、淀粉与水的比例为1:6或1:7均可。
2、凉拌菜一定要少量加点白糖才提味。

菜谱标签：凉菜

相关食材：凉粉

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