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抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!

菜谱编号:255-635
抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!是【thislily】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!”。
抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天渐渐凉了,却忽然想吃碗凉粉了。趁着夏天走得还不远,赶紧来一碗吧!

抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!主厨:thislily

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
豌豆淀粉:60克水:360克
辅助料用量
盐:适量糖:少量
小葱:2根蒜:2瓣
香菜:1颗炸花生米:10粒左右
辣椒油:适量醋:适量
生抽:适量--

抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!的做法步骤

  • 第三步:冷却一两个小时,凉粉已经成型。倒扣出来。
  • 第一步:豌豆淀粉和水搅拌均匀,倒入锅中。我为了过后好入味,还往里面加了点盐。
  • 第五步:根据个人口味,添加所有辅料,搅拌均匀,一碗自制凉粉大功告成。
  • 第四步:切成条状,放入盘中。
  • 第二步:小火慢煮,其间用筷子不断搅拌。煮至淀粉水成半透明糊状,立即倒入模具中。
  • 抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!做法技巧/窍门/补充说明:

    1、淀粉与水的比例为1:6或1:7均可。
    2、凉拌菜一定要少量加点白糖才提味。

    菜谱标签:凉菜
    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抓住夏天尾巴——来碗凉粉吧!。

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