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新疆椒麻鸡

菜谱编号:255-701
新疆椒麻鸡是【天晶天向上】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“新疆椒麻鸡”。
新疆椒麻鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

按照自己的口味适量放入花椒和辣椒

新疆椒麻鸡主厨:天晶天向上

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
鸡:1只清油:适量
酱油:适量洋葱:适量
辣椒:适量辣皮:适量
辅助料用量
味极鲜:适量葱姜蒜末:适量
姜片:适量蒜:适量
花椒:适量--

新疆椒麻鸡的做法步骤

  • 第三步:上步备好的菜品取适量入锅,加刚才煮好的鸡汤油,花椒油,辣椒油,加盐,鸡精,味极鲜,酱油等,加热搅拌2分钟入味「按照个人喜好添加各种作料」
  • 第一步:将鸡洗净,煮熟,放入姜片,干辣椒,花椒,葱段,35-5分钟后关火,加盐,泡10分钟左右比较入味
  • 第二步:葱,蒜,洋葱,新鲜辣椒,全部切段备用,按照自己喜好,准备千叶豆腐,面筋等,花椒用热油浇后备用,干辣椒和蒜末热油浇后备用
  • 第四步:将鸡取出锅凉后撕开摆盘,将剩余切好的菜品撒在上面,千叶豆腐,面筋等适量摆盘后,将刚才调好的汤汁菜一起浇在鸡上,新疆椒麻鸡做成啦????
  • 新疆椒麻鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡煮好后加盐泡10分钟后取出,凉到不烫手后再撕开哦??

    菜谱标签:热菜新疆菜

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