洋葱炒鱿鱼
洋葱炒鱿鱼是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“洋葱炒鱿鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
发好的鱿鱼叫人直犯难。弄什么，怎么弄？
搜罗了一圈，就见鲜鱿多，干鱿少。总算见到两三个水发干鱿的食谱，赶紧弄下来。
换掉配料，以手头便利，依葫芦画瓢，来个洋葱鱿鱼卷。满心以为是炒鱿鱼，却不曾想，鱿鱼入锅很快渗出大量水来，全不似干爽的煸炒，而跟烩没什么两样。不知道是不是状况不对，但还是硬着头皮依程序继续往下。水看着太多，索性去掉一些，快到出锅时嫌颜色太单调，顺手抓上一段葱切丝扔进锅里，一下子便感觉顺眼多了。出锅，好吃不好吃就掂量着吃吧。
只不知道，为什么有这么多水，是那鱿鱼发太过？？？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烩 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 水发鱿鱼：1只 | 洋葱：1/4个 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1小块 | 蒜：1瓣 |
| 盐：适量 | 生抽：少许 |
| 淀粉：少许 | 水：少许 |
| 葱丝：少许 | -- |
洋葱炒鱿鱼的做法步骤
洋葱炒鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱿鱼也可以直接切块，不打花刀。
洋葱可以根据自己喜好用其他材料代替。
葱丝入锅后不宜久炒，以免影响颜色青翠。
答配菜谱：鱿鱼与洋葱的做法