菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣鲜香的一道菜！可以做主菜也可以当成凉菜每个人的做法总有点差异把这是我做的比较简单的……家常口水鸡
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿肉：3个 | 花椒：适量 |
| 辣椒面：适量 | 泡椒：4个 |
| 花椒面：适量 | 蒜：适量 |
| 小葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 熟花生：适量 | 糖：适量 |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 陈醋：适量 | 白芝麻：适量 |
| 白醋：适量 | -- |
第二步：煮鸡腿的间隙炒们来准备佐料 调味碟：先把小葱、蒜、泡椒切碎 装到一个碗里
第一步：鸡腿提前解冻 洗净 找个小一點的锅装的水要沒过鸡腿……放入一小勺花椒 几片姜片 待水开后放入鸡腿……小火煮25分钟左右
第八步：成品 瞧瞧这肉的纹理 、好诱人的香味????
第九步：成品。超级下饭的！用作下酒菜那也是极好～????
第七步：成品 然后把调料碟和全部均匀的倒进去 辣椒油按个人喜好看加多少～ 一碗开胃菜 就这么简单粗暴的做好啦！是不是很有食欲??????????
第四步：辣椒油：这个辣椒油是大半的辣椒粉加上一小半花椒粉 然后锅里烧热油 油热以后一勺一勺把油倒进辣椒里……一边倒油一边搅拌让辣椒受热均匀……
第三步：加入小半勺糖 半勺盐 三勺生抽 两勺陈醋两勺白醋（也可以都用陈醋） 搅拌均匀 备用
第六步：把鸡腿用手撕成小块状 摆放在盆子里 放入熟花生和熟芝麻
第五步：鸡腿炒煮了20分钟以后 放进一个装有凉开水的大碗里 放一会 让鸡肉肉质更紧实 更有弹性……
1我用的勺子通常是5g一勺的咸淡还得看个人口味噢
2天凉可以用微波炉稍微丁一下再吃
3鸡腿不放冷水也是可以的只是个人觉得那样肉的质感更好～
4调料里加几个小米辣味道会更鲜
口水鸡菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【?不爱吃糖的糖糖糖?】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的口水鸡。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
