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海鲜沙茶面

菜谱编号：256-062

海鲜沙茶面是【fun_munn】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜沙茶面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好怀念厦门中山路老字号的沙茶面，不愧是当地的一道有名美食。想了想索性自己动手，在家也能满足一下…味道真不错。

海鲜沙茶面主厨：fun_munn

第一步：准备好材料洗净，剁蒜头成泥备用。

第三步：调味品用的是这些。

第二步：剥除虾线。

第五步：将青菜放入煮面条的水中进行煮熟，捞干备用。

第六步：此时开始调酱料~放入多一点的水入锅里，大火煮沸后加入沙茶酱、花生酱，胡椒粉，辣椒酱（不会吃辣的小伙伴们下一点点就好），搅拌直至完全融化，放入蒜头、盐，最后放入海鲜材料，煮开放入鸡粉后关火即可。

第七步：把酱料淋在面条上，夹上煮好的青菜，鸡蛋剥壳切半放上即可。美滋滋…可以好好满足一下自己了。

第四步：煮沸开水，下油、盐后放入面条，差不多三分钟后捞上来装盆子备用；同时可以另起一锅放水进行煮鸡蛋。

海鲜沙茶面做法技巧/窍门/补充说明：

酱料汤汁依个人喜好，如果喜欢汁更多点就多放点儿水。

菜谱标签：面条

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