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海鲜沙茶面

菜谱编号:256-062
海鲜沙茶面是【fun_munn】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜沙茶面”。
海鲜沙茶面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好怀念厦门中山路老字号的沙茶面,不愧是当地的一道有名美食。想了想索性自己动手,在家也能满足一下…味道真不错。

海鲜沙茶面主厨:fun_munn

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面条:适量鲜虾:适量
干贝:适量鱿鱼耳:适量
青菜:适量蒜头:2小颗
辅助料用量
油:适量盐:适量
胡椒粉:适量沙茶酱:3勺
花生酱:3勺鸡粉:少于
辣椒酱:适量--

海鲜沙茶面的做法步骤

  • 第一步:准备好材料洗净,剁蒜头成泥备用。
  • 第三步:调味品用的是这些。
  • 第二步:剥除虾线。
  • 第五步:将青菜放入煮面条的水中进行煮熟,捞干备用。
  • 第六步:此时开始调酱料~放入多一点的水入锅里,大火煮沸后加入沙茶酱、花生酱,胡椒粉,辣椒酱(不会吃辣的小伙伴们下一点点就好),搅拌直至完全融化,放入蒜头、盐,最后放入海鲜材料,煮开放入鸡粉后关火即可。
  • 第七步:把酱料淋在面条上,夹上煮好的青菜,鸡蛋剥壳切半放上即可。美滋滋…可以好好满足一下自己了。
  • 第四步:煮沸开水,下油、盐后放入面条,差不多三分钟后捞上来装盆子备用;同时可以另起一锅放水进行煮鸡蛋。
  • 海鲜沙茶面做法技巧/窍门/补充说明:

    酱料汤汁依个人喜好,如果喜欢汁更多点就多放点儿水。

    菜谱标签:面条

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