当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉酿青椒

肉酿青椒

菜谱编号:256-079
肉酿青椒是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉酿青椒”。
肉酿青椒
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
肉馅:适量青椒:适量
辅助料用量
料酒:适量葱:适量
糖:适量生抽:适量
醋:适量香油:适量
老抽:适量小米椒:适量
姜:适量蒜末:适量

肉酿青椒的做法步骤

  • 第十三步:斜切段
  • 第十步:加盖焖制约4分钟
  • 第三步:备葱 姜 蒜末 小米椒
  • 第五步:肉馅塞进青椒中
  • 第九步:放白糖 醋(1;1)
  • 第七步:炸制过程中翻几次身 煎炸成虎皮状
  • 第十四步:锅内原汁倒水淀粉勾芡
  • 第一步:青椒洗净
  • 第十二步:放到案板上
  • 第六步:用牙签封住口,在青椒上扎一些孔(防止青椒爆裂)再入四成热的油锅煎炸
  • 第四步:肥瘦相间的肉馅,加生抽 老抽 姜末 葱末搅匀后在放香油搅拌上劲
  • 第十一步:捞出酿好的青椒
  • 第十五步:装盘浇汁 点缀小米椒即可
  • 第八步:煎好的青椒拨到锅的一边,炝入姜蒜末烹入料酒后再倒入少量清水和生抽 老抽
  • 第二步:青椒切开蒂并掏空籽
  • 肉酿青椒做法技巧/窍门/补充说明:

    煎炸青椒时青椒蒂脱离了也无妨青椒内的肉馅受热收缩不会掉出
    生抽老抽含盐量较高,无需再放盐
    此菜属小糖醋口

    相关食材:青椒

    肉酿青椒菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【英英菜谱】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉酿青椒。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜