【飞禽走兽】小炒鸡丝
【飞禽走兽】小炒鸡丝是【大城小家】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽】小炒鸡丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
风干鸡，湖北省荆门市沙洋县十里铺镇地方特色产品。“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又十里风干鸡不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱，系刘备之妻孙尚香腌制发明，已有3000多年历史。
一般这个鸡都是蒸着吃的，这次换个花样搭配蔬菜炒着吃，味道也很不错。即有记得咸香，又有蔬菜的鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟风干鸡：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：5朵 | 青辣椒：4个 |
| 姜：2片 | 葱：2根 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
【飞禽走兽】小炒鸡丝的做法步骤
【飞禽走兽】小炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明：
在放入鸡丝前放盐，这样的话鸡就不会咸了。