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豹纹吐司

菜谱编号:256-489
豹纹吐司是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豹纹吐司”。
豹纹吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

性感的豹纹吐司,这款吐司在前段时间火了一阵,这段时间终于给拔草了。

豹纹吐司主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:60克糖:25克
盐:2克淡奶油:91克
高筋面粉:300克酵母:3·5克
牛奶:80克黄油:10克
辅助料用量
可可粉:12克--

豹纹吐司的做法步骤

  • 第六步:然后我们将两个小面团,一个加入2克可可粉,另一个加入10克的可可粉,揉匀即可,揉的时候若是觉得面团有点干 可以适当的加点水。
  • 第一步:将鸡蛋、糖、盐、淡奶油、牛奶、高筋面粉、酵母依次放入面包桶。然后选择和面键,时间设置为15分钟,(小贴士:牛奶不要一次全部倒入,可以先倒入一大半,然后在根据面粉吸水情况酌情添加!因为每家面粉的吸水量都不一样)
  • 第七步:送入面包桶进行发酵,中间记得放张油纸挡一下、发酵至两倍大即可
  • 第三步:搅拌至能够拉出套手膜即可。如图
  • 第十六步:发酵到8、9分满即可!(烤箱预热180度)
  • 第十二步:将之前卷好的浅色面团放在擀好后的深色可可面片上,然后将深色可可面片包住浅色面团约2/3的表面即可
  • 第二步:十五分种过后,我们加入软化的黄油,继续选择和面按钮,加入黄油后 就要每隔5分钟检查一下出膜情况,避免面团搅拌过头
  • 第十三步:将白色面团也同样擀成长片,使之可以完全包住 步骤12里面的面团。收口处一定要捏紧,要不然发酵的时候 容易崩开。包好的面团 我们可以在适当的搓长一点
  • 第五步:我们先将245克的大面团 放入到盆子里 盖上盖子放置室温发酵(夏天的话建议室温,天气如果降温 变凉了 就送入烤箱 开发酵铛进行发酵)
  • 第十步:然后由左往右卷起,记得卷紧点。卷好后在搓长点
  • 第八步:发酵好的三个面团取出 排气,然后在将三种颜色的面团都均匀分成12等份。分别滚圆后 盖上保鲜膜静置10分钟
  • 第十七步:最后盖上吐司盖 送入烤箱中下层,上火178度、下火166度 烘烤四十分钟。(温度仅供参考,因为每家烤箱温差都不一样)
  • 第十一步:然后在取一个深色的可可面团,同样擀成长片。这个长片的长度 和吐司模差不多长度就可以了
  • 第十五步:送入烤箱发酵,烤箱记得放碗温热的水
  • 第九步:取一个淡色的可可面团,擀成椭圆形的长片
  • 第四步:将揉好的面团,先用电子秤 分割出一个245克的面团,然后在将剩下的面团用电子秤平均一分为二、所以我们现在就得到了一个大面团 和两个小面团。
  • 第十四步:将面团依次弄好之后,我们将面团3个为一层 叠起来,一共叠四层。然后在将面团的两头 捏紧。接着放入土司盒里
  • 豹纹吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    建议使用可以上下独立控温的电子烤箱,我使用的是东菱的DL-K30A这款烤箱哦!

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豹纹吐司。

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