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佛手瓜馅饺子

菜谱编号:256-562
佛手瓜馅饺子是【绿色橄榄】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛手瓜馅饺子”。
佛手瓜馅饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

听说佛手瓜以前是南方菜,近几年北方才有种植,绝大多数北方人不太喜欢觉得没啥味道,有一次去朋友家居然吃到佛手瓜馅的饺子,很好吃,水灵爽口香,今天亲自也包了,真的好吃,奉献给美食爱好者。还查了有关资料,佛手瓜营养价值很高,含锌,硒元素,增加抗疾病能力,提高智力,还对男子不育有改善作用,止咳化痰。其实,有些菜看你怎么做,想法设法改变一下做法可能就会爱上它。

佛手瓜馅饺子主厨:绿色橄榄

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克猪肉馅:250克
佛手瓜:1000克--
辅助料用量
盐:适量酱油:适量
味精:适量香油:适量
王守义十三香:适量炸花椒大料油:一手勺
小圆葱:数枚--

佛手瓜馅饺子的做法步骤

  • 第十三步:包好的饺子,水开后上锅蒸制,在冒气后10分钟就好了。
  • 第十四步:香喷喷,水灵灵的饺子出锅了。
  • 第四步:和面:温水和面,边加水边用筷子搅拌面,和成软硬适中的面团,醒20分钟。搓条揪剂核桃大,见图。
  • 第三步:佛手瓜洗净直接擦成丝,少量盐剎出水用手攥一下不要太用力,以和馅不出水为好。放入肉馅盆中,先不用搅拌,等面醒好包时在搅拌。
  • 第八步:按扁
  • 第一步:猪肉馅放盆里,加盐,逐渐加水顺时针朝一个方向搅拌,水分次加入直到肉不吸水为止。然后加十三香,酱油,味精再次搅拌。
  • 第九步:擀成薄厚均匀的薄皮
  • 第七步:揪剂
  • 第十步:装馅与剂子大小差不多合适
  • 第十一步:包饺子,中间先合拢
  • 第六步:和面,
  • 第二步:加花椒大料油香油,圆葱切成碎末加入搅匀,备用。
  • 第十二步:两边在和拢
  • 第五步:和好的馅
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:佛手佛手瓜

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