香葱肉包
香葱肉包是【sourcehe】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香葱肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
包子是中国传统的面食,几千年的历史。香葱肉包子,由五花肉、香葱做馅,面粉发酵做皮。面粉通过发酵更加营养,发酵过包子利于消化吸收,保护肝脏。入秋天凉,早上起来来一个热气腾腾的包子,那是一种幸福。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
面粉:60克 | 五花肉:200克 |
辅助料用量 | |
香葱:100克 | 油:2ML |
盐:2克 | 酱油:2ML |
生粉:2克 | 酵母:0·6克 |
香葱肉包的做法步骤
香葱肉包做法技巧/窍门/补充说明:
1·酵母的最佳发酵温度是35度;
2·静放的面团发酵时盖上一条湿毛巾更易发酵;
3·包子之间空隙要足够大,否则包子挤压发酵不足;
4·包好的包子静放变轻,再蒸,效果更好。