苕皮回锅肉
苕皮回锅肉是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苕皮回锅肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
回锅肉是很多朋友喜欢的家常菜肴，如果加点用红薯粉制成的饼皮同炒，除了这道菜本身的咸香滋味，富有嚼劲的苕皮更为这道菜带来更多层次的味道和口感，其实很多时候，许多家常菜，变化一点点，口感大不同。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：200克 | 红薯粉：50克 |
| 大蒜苗：5-6根 | 姜片：4-5片 |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：1小撮 | 料酒：2汤匙 |
| 豆瓣酱：1大匙 | 盐：1茶匙 |
| 糖：1-2茶匙 | 胡椒粉：1/2茶匙 |
苕皮回锅肉的做法步骤
苕皮回锅肉做法技巧/窍门/补充说明：
1、郫县豆瓣酱推荐娟城牌；
2、煎苕皮的时候一定要少油。