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奶酪凤尾虾

菜谱编号:257-469
奶酪凤尾虾是【花儿萝卜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪凤尾虾”。
奶酪凤尾虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。除了我们日常做披萨、焗饭会用到奶酪,鲜虾配奶酪口感也很赞,尤其是高温烘烤或油炸后,奶酪融化,呈现爆浆的状态,口感更赞。

奶酪凤尾虾主厨:花儿萝卜

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青虾:8只奶酪:1片
鸡蛋:1个面粉:适量
面包屑:适量--
辅助料用量
鱼露:1小勺黑胡椒粉:少许

奶酪凤尾虾的做法步骤

第二步:去皮去脑去虾线,用小刀从青虾的腹部划开,不要切段,洗净备用。

奶酪凤尾虾做法第二步骤

第十步:可以油炸,但更健康的烹饪方式是用空气炸锅,不放一滴油,在炸篮里铺上锡纸,虾平铺进去。

奶酪凤尾虾做法第十步骤

第五步:取奶酪条,对折后塞入切开的虾腹中。

奶酪凤尾虾做法第五步骤

第十二步:很喜欢这种爆浆的感觉,12分钟的時候,基本快烤好了,再翻面一次。

奶酪凤尾虾做法第十二步骤

第三步:研磨少许黑胡椒粉,加一小時鱼露,腌制青虾10分钟。

奶酪凤尾虾做法第三步骤

第六步:先均匀裹面粉。

奶酪凤尾虾做法第六步骤

第四步:备好裹虾用的面包屑、面粉和鸡蛋,鸡蛋打散后要过筛,得到细腻的蛋液。奶酪片准备一片,均分成8份即可。

奶酪凤尾虾做法第四步骤

第七步:沾蛋液。

奶酪凤尾虾做法第七步骤

第八步:在面包屑中滚一滚。

奶酪凤尾虾做法第八步骤

第一步:选取个头均匀的青虾8只。

奶酪凤尾虾做法第一步骤

第十三步:可以沾番茄酱、青芥酱、泰式甜辣酱,口感都很棒。

奶酪凤尾虾做法第十三步骤

第十一步:180度预热3分钟,烤15分钟。5-6分钟的時候要翻面一次,不然两面颜色不一。

奶酪凤尾虾做法第十一步骤

第九步:依次都做好。

奶酪凤尾虾做法第九步骤
相关食材:奶酪

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶酪凤尾虾。

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