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腊味煲仔饭

菜谱编号:257-494
腊味煲仔饭是【nideyangzi】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味煲仔饭”。
腊味煲仔饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,那种由煲仔带出的特有饭味,令人食欲大增。

腊味煲仔饭主厨:nideyangzi

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
泰香米:适量腊肠:适量
丹爷原味辣酱:适量盐:适量
蚝油:适量--
辅助料用量
腊肉:适量上海青:适量
食用油:适量生抽:适量

腊味煲仔饭的做法步骤

  • 第三步:腊肉切片、腊肠切片。
  • 第七步:沿砂锅内壁洒一圈油,铺上上海青,浇上煲仔汁,加一点点剁椒,关火焖10分钟。
  • 第八步:制作完成
  • 第六步:将腊肉、腊肠平铺在米饭上,小火焖8分钟。
  • 第一步:准备好制作菜品所需的食材
  • 第二步:泰香米洗净,放在冷水中浸泡两小时。
  • 第五步:砂锅底倒油,刷满底部与内壁,倒入泰香米,加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。
  • 第四步:取一个碗,倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油,搅拌调制煲仔汁。
  • 腊味煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、做煲仔饭做好用泰香米
    2、淘米后浸泡两小时,让米粒吸足水分,变软且粒粒饱满
    3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油,才能煮出好吃的锅巴

    菜谱标签:家常菜主食

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