当前位置：首页 > 菜谱大全 > 【飞禽走兽篇】：普洱茶焖凤爪

【飞禽走兽篇】：普洱茶焖凤爪

菜谱编号：025-758

【飞禽走兽篇】：普洱茶焖凤爪是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【飞禽走兽篇】：普洱茶焖凤爪”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

凤爪充分吸收了茶味，冲淡了油腻，口感顿觉清爽。

【飞禽走兽篇】：普洱茶焖凤爪主厨：kiss战女

第九步：调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。

第四步：锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制。（盖上盖子，放置油迸溅）

第八步：滤掉茶叶，倒入水。

第十二步：取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可。

第七步：锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香；倒入豆豉炒香。

第六步：香菇去蒂洗净，切片；青红椒、蒜切片；普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。

第二步：锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生；捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。

第五步：炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时。

第十步：将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋入盘中拌匀。

第一步：鸡爪修甲后对半切好洗干净。

第三步：鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。

第十一步：大火蒸20分钟。

相关菜谱：: 夏天必做美食——红油无骨凤爪的做法[图解]; 酸辣爽口柠檬凤爪的做法[图解]; 【电饭锅菜谱】酱香凤爪（解馋小零食）的做法[图解]; 泡椒凤爪的做法[图解]; 柠檬凤爪的做法[图解]; 香辣凤爪的做法[图解]; 豉汁凤爪的做法[图解]; 泰式酸辣凤爪的做法[图解]; 柠檬凤爪的做法[图解]; 酱油蒸凤爪的做法[图解]; 【虎皮凤爪】如何做出好看的虎皮的做法[图解]; 泡椒凤爪的做法[图解]