第二步：新鲜大虾去头尾和虾线剁成茸
第四步：把虾茸放在豆腐上，淋上生抽。蒸锅加水煮开后放入豆腐蒸十分钟即可。
第五步：出锅后撒上葱花就可以吃了
第三步：豆腐用清水冲洗干净后装盘切小块，虾茸加料酒、盐、蛋清拌匀，葱切成葱花。
第一步： 准备好食材。
虾茸蒸豆腐
虾茸蒸豆腐是【乐食记】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾茸蒸豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜做法相当简单，食材也简单，而味道却不简单，虾茸的嫩滑和豆腐的柔完美结合在一起，味道鲜美，老幼皆可食，关键是厨房小白都能轻松完成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 内脂豆腐：1盒 | 新鲜大虾：10只 |
| 蛋清：半个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小撮 | 生抽：适量 |
| 料酒：适量 | 香葱：几根 |