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排骨南瓜盅

菜谱编号:257-638
排骨南瓜盅是【吾家私厨】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨南瓜盅”。
排骨南瓜盅
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小南瓜:1个,约700克排骨:200克
辅助料用量
糖:适量酱油:适量
油:适量醋:适量

排骨南瓜盅的做法步骤

  • 第八步:开盖,晾凉
  • 第一步:材料图。南瓜和排骨
  • 第七步:蒸半小时,出锅。
  • 第三步:排骨洗净沥甘水,平底锅热锅加油,放点糖炒糖色。(因为我没有提前腌入味,怕到时蒸出来颜色上不起。如果提前调味腌过就可以忽略这步)
  • 第十步:好吃。
  • 第二步:用水果刀把南瓜盖挖出并用勺子掏空,如图
  • 第六步:加盖以防水分进去,放进高压锅隔水蒸。
  • 第九步:开吃!南瓜很绵软,排骨味道也渗进去。
  • 第四步:糖色炒好就开始调味。加入适量酱油和少许醋,大火烧开。尝下味道是否合适就可以,不用炖软。(或是炒好糖色,直接加入调料用微波炉叮两分钟也行)
  • 第五步:南瓜挖空沥干后,倒入排骨。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:排骨南瓜

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