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改良版毛毛虫面包

菜谱编号:257-827
改良版毛毛虫面包是【晓晓枫儿】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改良版毛毛虫面包”。
改良版毛毛虫面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

看过网版很多种做毛毛虫?的方子,

可是放在我家面包机里就不怎么适用。

面包?和的总是太湿,不怎么成团。

今天今天添加面粉做一次,分享给大家!

希望大家适用!?

改良版毛毛虫面包主厨:晓晓枫儿

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克鸡蛋:1个
辅助料用量
黄油:30克纯牛奶:150克
酵母:3克盐:3克
芝麻:适量白糖:30克
蛋液:适量--

改良版毛毛虫面包的做法步骤

  • 第一步:把除黄油以外的食材都放进面包机里。「忘记拍照了,都放进面包机才想起来!」
  • 第十步:170° 20分钟「我家的烤箱小点,所以我用的火不大。家里烤箱大的话,180° 18分钟就可以了。」
  • 第六步:排完空气,分成7等份,盖上发至15分钟。「也可以分多点,这个随意!」
  • 第三步:15分钟后放入温室软化的黄油!「我的还没有软化,切小块一点可以软化快点。」
  • 第四步:和面完成,现在开始发面团。等待时间~「发至2倍大小!」
  • 第七步:杆成椭圆,用刮片切好,放上肉松卷起来
  • 第九步:烤箱160°预热5分钟,把发至2倍大小,放入烤盘,刷层蛋液,放入烤箱中层!「我放的下层,我家烤箱太小!」
  • 第五步:发好的面团
  • 第二步:按 发面团 键,启动和面!
  • 第十一步:成品^_^
  • 第八步:在用芝麻给毛毛虫点上眼睛,把其余的面团都做好,等待第二次发酵!
  • 改良版毛毛虫面包做法技巧/窍门/补充说明:


    「黄油可以最先拿出来温室软化哦!这样快些!」
    烤箱烤的时候,我全程在看着,就怕糊了,还是大点的烤箱好点。??

    相关食材:面包

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