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波兰种吐司

菜谱编号：258-194

波兰种吐司是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波兰种吐司”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

昨天做了个波兰种的吐司，柔软细腻口感超好。

波兰种吐司主厨：@那时花开@

第二步：除黄油外主面团和波兰种全部混合搅拌。

第七步：擀成椭圆形卷起，盖保鲜袋松弛15分钟左右。

第十四步：成品欣赏～

第十步：收口朝下放入450克吐司盒，在35～38度的环境下发酵，8～9分满即可（只能放下4个面团）

第八步：再次擀成牛舌状，撒椰蓉和白糖（也可以刷一层黄油上面）

第十二步：非常的柔软～

第一步：波兰种混合后盖保鲜膜冷藏一夜（波兰种是湿的状态）

第十三步：内部组织细腻～

第九步：再一次卷起。

第六步：发酵好的面团按压排气，称重分5个面团滚圆松弛15分钟左右。

第三步：略有筋度时加入黄油搅拌。

第五步：揉好的面团盖保鲜袋室温静置发酵。

第十一步：放入提前预热的烤箱175℃中下层35～40分钟（温度时间仅供参考）

第四步：割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜。

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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