蒸豆腐蛋羹
蒸豆腐蛋羹是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸豆腐蛋羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素A，维生素B1，维生素B2等。
豆腐为大豆制品，营养很丰富，也是高优质蛋白食品，还含有脂肪，钙，磷，铁及维生素B2等。豆腐具有益气和中，生津润燥，清热解毒的功效。
猪肉富含蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及维生素B1，维生素B2。具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
三者搭配，营养丰富而全面，既可增加营养，又能润肠胃，尤其是适用于胃溃疡患者食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 豆腐：100克 |
| 猪肉：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 葱花：适量 |
| 姜末：适量 | 五香粉：少许 |
| 鸡油：适量 | 胡椒粉：少许 |
蒸豆腐蛋羹的做法步骤
蒸豆腐蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。
鸡油可以用其他油代替，或不用。
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