雪菜火腿蛋炒饭
雪菜火腿蛋炒饭是【阿晨清诚】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜火腿蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为我从小的习惯，吃菜多吃饭少，所以一顿也就吃一小碗米饭，每次电饭锅煮两杯米，总会剩下大半锅米饭放进冰箱，第二天早上，就可以做个简单的炒米饭，既好吃又管饱。也许是炒米饭有菜又有饭，我反而每次都可以吃下一大碗^_^。
炒米饭的食材选择非常多样，几乎是翻翻冰箱，有什么蔬菜就用什么，今天是咸鲜的雪菜，搭配黄瓜木耳黄豆芽加上我喜欢的王中王火腿肠和鸡蛋，一刻钟，简单清爽美味可口的炒米饭就完成了，喝一杯果汁，加上一碗营养丰富的炒米饭，饱饱的出门
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 王中王火腿肠：两根 | 鸡蛋：两颗 |
| 黄瓜：一根 | 雪菜：一小碗 |
| 隔夜米饭：适量 | 黄豆芽：少许 |
| 干木耳：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：少许 |
雪菜火腿蛋炒饭的做法步骤
雪菜火腿蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
炒米饭最好用隔夜饭。米饭做好隔夜放置后，充分回生，淀粉老化之后再炒，口感软而不粘，粒粒相隔又相连，口感最佳。此乃做好蛋炒饭的第一秘诀
油不必多，放太多油炒的米饭既油腻又不利于健康
炒饭时不仅加入鸡蛋，还可以加入很多蔬菜食材。比如香菇、蘑菇等菌类蔬菜，黄瓜，笋丁、胡萝卜、芹菜、黄豆芽等耐炒蔬菜，或豆腐干和肉粒，甚至还可以放进去一点松子、花生碎、核桃碎等坚果类食材。这样搭配之后，能让炒饭的颜色、口感和味道变得更加丰富多彩，营养平衡也随之改善。
另炒米饭的配菜最好先炒好盛出，再将米饭炒的粒粒松散再加入配菜，最后调味