当前位置：首页 > 菜谱大全 > 自制戚风蛋糕

自制戚风蛋糕

菜谱编号：258-575

自制戚风蛋糕是【美米妮】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制戚风蛋糕”。

第十步：取100G淡奶油加3滴柠檬汁，将40G白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡，涂在蛋糕表面就好啦

第五步：将打发的蛋白加入玉米淀粉继续搅拌均匀

第八步：倒入8寸磨具中，离桌15-20Cm，震一震，震出气泡。烤箱160度预热10分钟

第十一步：吃了一半才想起拍照，蛋糕柔软细腻，不油不腻，好美味呀。

第七步：将搅拌好的蛋黄糊倒入余下的蛋白液中切拌均匀

第三步：蛋白放入无水无油的深盆中加入柠檬汁、（将60G白砂糖分成三份）加入一份白砂糖用电动搅拌器低档打发

第二步：再加入过筛的低粉搅拌均匀

第四步：分三次加入白砂糖将蛋白打发至硬性发泡。就是拎起搅拌器会有直角尖钩

第六步：将1/3的蛋白加入蛋黄液中切拌均匀，注意不要画圈搅拌，那样会让蛋白消泡的

第一步：将鸡蛋分离蛋白、蛋黄。蛋黄放入无水无油的深盆中，加入牛奶、色拉油搅拌均匀

第九步：放入烤箱中，上下火，160度，烤50分钟，待蛋糕发黄就差不多了，取出蛋糕用牙签扎一下，没有面粉带出的话就是烤好了。取出后倒扣在网上凉半小时左右就可以脱模了。这里忘记拍照了

菜谱标签：甜品烘焙

相关菜谱：: 【蒸鸡蛋糕】---没有烤箱一样做蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版蛋糕的做法[图解]; 家庭自制手抓饼的做法[图解]; 老式海绵蛋糕的做法[图解]; 电饭煲版海绵蛋糕的做法[图解]; 香滑的轻乳酪蛋糕的做法[图解]; 八寸戚风蛋糕的做法[图解]; 香橙蛋糕卷的做法[图解]; 自制梅菜扣肉——用最少、最简单的调料做的做法[图解]; 别叫我七疯【戚风蛋糕】（新手参考帖）的做法[图解]; 自制腊肉的做法[图解]; 自制细腻红豆沙馅的做法[图解]