苹果酸奶面包
苹果酸奶面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苹果酸奶面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
走过了苹果满满的蛋糕,调到面包频道。看中了两款关于酸奶与苹果的面包,可以同时解决苹果与酸奶的积压。酸奶在皮里,苹果在馅儿里。
把苹果馅儿给改了改——去掉方子中的糖,纯用苹果。因为苹果本就香甜,额外加糖,会不会就像果酱一般,太甜呢?干炒苹果好像也有些不妥,加一些水,当苹果被煮蔫儿,糖分也就溶出到水中。煮到后来,水分变干,苹果就有了黏黏糊糊的感觉。不是很甜,但也挺好。
减半的土司,可以做一个小土司。懒得去拿小方土司盒,六寸的圆模正好还放在外面,就用它了。不粘模,省了刷油的事儿。
长势很好,把个圆模塞得满满当当,苹果粒儿从面团隙中探出头,看起来还不错的样子。在电脑旁多坐了一会儿,颜色略深了一些,但,还算不上糟糕。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:150克 | 酸奶:75克 |
鸡蛋:半个 | 盐:1克 |
细砂糖:18克 | 玉米油:8克 |
干酵母:1·5克 | -- |
辅助料用量 | |
苹果:1个 | 水:适量 |
苹果酸奶面包的做法步骤
苹果酸奶面包做法技巧/窍门/补充说明:
发酵时间需根据气温情况而定。
喜欢甜味的,可以在苹果中加入15-20克糖,炒干。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。