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广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤

菜谱编号:258-614
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤是【隽膳汤品】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤”。
广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款汤水非常适合身体虚弱、气色不好的人饮用。因为墨鱼养血滋阴;花生养血补脾、润肺化痰,止血增乳、润肠通便;排骨润燥滋阴、填补精髓;合用共奏益气养血、润肤养颜之功效。

广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤主厨:隽膳汤品

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄豆:100克墨鱼:30克
瘦肉或者排骨:500克盐:适量
辅助料用量
花生:30克蜜枣:30克

广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤的做法步骤

  • 第三步:将主料放入沸水中煮8-10分钟,以出去血污、异味,捞起待用
  • 第一步:将汤料(除墨鱼)放入清水中浸泡15-20分钟
  • 第二步:然后捞起待用;墨鱼加姜片用清水浸泡60分钟,剥去表层膜衣,去骨,切丝待用(鱼骨也可一同煲制)
  • 第四步:将待用的汤料、主料放入汤煲,加入2升清水,用大火煮沸后,调至小火慢煲90-120分钟;请于熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。
  • 广东老火靓汤-墨鱼花生黄豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、坐月子多喝汤对乳汁分泌是很有好处的,用黄豆炖猪脚是很下奶的哟,但民间认为墨鱼也是具有催奶作用的,所以在干货区,一般看到谁购买很多的墨鱼干和黄豆,就知道哪家添小宝宝了。2、由于黄豆和墨鱼是干货,所以在烹饪之前必须要浸泡。3、墨鱼最好下锅爆一爆,去腥的效果更好。4、这个汤不需要特别的技巧,时间炖足了就行了,至少也要小火炖2个小时以上,胶骨原才会多多的哦。5、这个汤也不是只给产妇催奶用的哦,对女人也有滋润作用,想皮肤好的,想丰胸的,可以平时多喝。
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    相关食材:墨鱼花生黄豆

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