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黄豆花生猪蹄汤

菜谱编号:320-366
黄豆花生猪蹄汤是【食原帝】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆花生猪蹄汤”。
黄豆花生猪蹄汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很多月子餐都是少盐忌辣忌生冷。但是月子餐确实很好吃,今天这道黄豆花生猪蹄汤还有下奶的功效,虽然咱们有的人不需要但也架不住它美味又营养啊。

黄豆花生猪蹄汤主厨:食原帝

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪脚:2只花生:80克
黄豆:80克姜:1块
八角:1个香叶:2片
小葱:适量--
辅助料用量
料酒:3汤勺盐:2茶匙

黄豆花生猪蹄汤的做法步骤

  • 第五步:将猪脚放进高压锅中,放进花生、黄豆、3片姜、1片香叶,接着倒入热水和3汤勺料酒没过猪脚即可。
  • 第七步:可撒上葱花点缀
  • 第三步:猪脚冷水下锅,放进4片姜、1个八角、1片香叶。
  • 第一步:花生和黄豆需要分别在水中泡2小时左右。花生泡软后建议将皮剥掉为了防止汤被染红。
  • 第四步:开大火煮开后除去浮沫再用温水冲泡一遍。
  • 第六步:大火煮到上气后,小火煮30分钟,关火放气后放2茶匙盐(视自己情况定)
  • 第二步:可以用盐擦在猪脚表面除去杂质,用镊子拔掉猪毛。
  • 黄豆花生猪蹄汤做法技巧/窍门/补充说明:

    如果使用汤锅炖煮的话时间大概是3个小时

    相关食材:猪蹄花生黄豆

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