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姜饼屋

菜谱编号:258-630
姜饼屋是【胖子瘦子我都爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜饼屋”。
姜饼屋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

心血来潮,想要搞点艺术,没错,烘焙本来就是艺术。大家跟着我走哈!

姜饼屋主厨:胖子瘦子我都爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
温水:60克黄油:100克
低筋面粉:500克红糖:50克
糖粉:100克鸡蛋:1个
糖浆:50克肉桂粉:8克
辅助料用量
姜粉:8克鲜姜碎:5克

姜饼屋的做法步骤

  • 第八步:进行修饰,做出成品。
  • 第二步:准备材料
  • 第四步:用擀面杖把粉团平均擀压至约3mm的厚度。
  • 第七步:用糖浆粘合拼装好房子。
  • 第三步:把温水和红糖倒入盆中,搅拌至红糖溶化,然后其他所有材料倒入盆中,并手动搓匀。
  • 第一步:设计图。
  • 第六步:烤箱设置200度、上下管发热,将饼干放入烘烤20分钟,此时,把50g的蛋白与300g的糖粉,搅拌均匀,做出白色糖浆,混合好的糖浆装入裱花袋。
  • 第五步:然后按要求尺寸把材料分割好(按照设计图)分割好的材料再用工具戳上洞洞,粉皮的边角料可以用模具压出姜饼,装饰姜饼屋。
  • 姜饼屋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·烘烤的时候要看着饼干的烘烤程度,不能烤焦哦,我使用的是控温精准的东菱电子烤箱DL-K32W哦。
    2·砌房子的时候,手要定,用糖浆粘住每个连接的部位。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜饼屋。

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