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圣诞姜饼人【初味日记】

菜谱编号:384-590
圣诞姜饼人【初味日记】是【初味日记官方】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼人【初味日记】”。
圣诞姜饼人【初味日记】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

如果说圣诞树是圣诞节的官宣标志,那姜饼人就是吃货在圣诞节的官宣标志啦!小小的姜饼人上都画有滑稽的表情,甚是可爱。饼干中夹杂着香料的香气,香脆的口感让人吃着吃着就会上瘾呢!

圣诞姜饼人【初味日记】主厨:初味日记官方

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
姜粉:4克肉桂粉:2克
中筋面粉:290克鸡蛋液:30克
红糖:100克黄油:140克
蜂蜜:25克--

圣诞姜饼人【初味日记】的做法步骤

  • 第九步:糖霜:蛋清、糖粉搅打至粘稠。
  • 第十一步:糖霜:把糖霜调成需要的颜色。
  • 第二步:加入蜂蜜混合均匀。
  • 第三步:分次加入鸡蛋液搅打均匀。
  • 第五步:用保鲜膜包好冷藏40分钟。
  • 第十二步:在饼干上挤出花纹和图案,饼干放置到糖霜凝固即可。
  • 第四步:筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉,混合成无干粉的面团。
  • 第七步:烤箱提前预热,155度,烤约12-15分钟。
  • 第八步:饼干烤好后,取出晾凉备用。
  • 第十步:糖霜:加入牛奶搅打均匀,调整稠度。提起打蛋头会滴落,纹路慢慢消失的状态。
  • 第六步:取出面团后擀成约0·4cm厚的面片,用饼干模具压出形状。
  • 第一步:软化黄油稍稍打发,再加入红糖搅打均匀。
  • 圣诞姜饼人【初味日记】做法技巧/窍门/补充说明:

    /糖霜/
    1、因为糖霜材料中有用到蛋清,为了食用健康的原因,建议选用无菌鸡蛋或质量来源可靠且新鲜的鸡蛋。
    2、蛋清也可以用隔热水搅打的方式,进行初步消毒。
    /红糖/
    姜饼人中用的红糖,建议先打碎一下再用,颗粒太大的红糖很难融化,饼干烘烤之后就会有一些糖融化后的小窟窿哦!

    菜谱标签:烘焙圣诞节零食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼人【初味日记】。

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