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原味蛋糕卷

菜谱编号:259-032
原味蛋糕卷是【秋城】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味蛋糕卷”。
原味蛋糕卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:80克糖:50+10克
玉米油:50克牛奶:65克
鸡蛋:4颗--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

原味蛋糕卷的做法步骤

  • 第一步:把材料分类称好
  • 第九步:出炉倒扣在烤盘上,等温热时撕掉油纸
  • 第六步:蛋白加几滴柠檬汁,打成湿性偏干发泡。
  • 第四步:分次加入玉米油,搅拌匀,加入牛奶拌匀,最后筛入低粉。
  • 第十二步:拿出切件就可以吃了
  • 第二步:蛋白跟蛋黄分开
  • 第十步:把蛋糕再反过来,抹上草莓果酱或自己加其他酱。
  • 第五步:搅拌成糊
  • 第三步:蛋黄加10克糖搅匀,无颗粒。
  • 第十一步:用檊面丈帮忙卷起蛋糕卷,放冰箱冰藏几小时
  • 第七步:蛋白跟蛋黄糊拌匀,倒入烤盘,用刮刀刮平
  • 第八步:烤箱预热,送入中下层,上下火170度,10分钟后调120度,再烤10分钟。
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